几个含氧酸分子脱去一分子水或几分子水，所剩下的部分称为该酸的酸酐

KMnO4（高锰酸钾）和冷的浓硫酸作用生成暗绿色的油状七氧化二锰（Mn2O7）：
5H2SO4 +4KMnO4 → 2K2SO4 + Mn2(SO4)3 + Mn2O7 + 5H2O + 2O2↑
常见酸的酸酐：
H2SO4 → SO3
H2SO3 → SO2
H2CO3 →CO2
H3PO4 → P2O5
HNO3 → N2O5
HNO2 → N2O3
CH3COOH → (CH3CO)2O
H3PO3 → P2O3